盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到(  )以上。

2023-08-09

A.20%
B.15%
C.10%
D.5%

参考答案:C

盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上,并应注意在盐渍初期要严防食品污染与腐败变质。

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