酸渍保藏食品使用的醋酸浓度应达到( )以上。
2023-08-09
A.1.9%
B.1.8%
C.1.7%
D.1.6%
参考答案:C
B.1.8%
C.1.7%
D.1.6%
参考答案:C
酸渍指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度达到1.7%以上(pH值2.5以下)。
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2023-08-09
酸渍指用醋酸或食醋浸泡食品,其醋酸浓度达到1.7%以上(pH值2.5以下)。
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