谷类中第1限制氨基酸是哪一种(  )。

2023-08-09

A.蛋氨酸+胱氨酸
B.赖氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸

参考答案:B

谷类蛋白质氨基酸组成中赖氨酸含量相对较低,因此谷类蛋白质生物学价值不及动物性蛋白质。

相关推荐