下列食物中属于豆类及制品的有（ ）。
2023-08-09
A.大豆
B.豆浆
C.豆腐
D.千张
E.腐竹
参考答案：ABCDE
B.豆浆
C.豆腐
D.千张
E.腐竹
参考答案：ABCDE
豆类可分为大豆类和除此之外的其他豆类。大豆类按种皮的颜色可分为黄、青、黑、褐和双色大豆五种。其他豆类包括蚕豆、豌豆、绿豆、小豆等。豆制品是由大豆（或绿豆）等原料制作的半成品食物，包括豆浆、豆腐、豆腐干、千张（豆制品北方称豆腐皮）腐竹等。
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