鲜奶在大规模生产时常用巴氏消毒法。(  )

2023-08-09



参考答案:

由于鲜奶水分含量高。营养素种类齐全,十分有利于微生物生长繁殖,因此须经严格消毒灭菌后方可食用。消毒方法常用煮沸法和巴氏消毒法。大规模生产时采用巴氏消毒法。