挤压膨化可使食品原料中的可溶性膳食纤维含量增高。( )
2023-08-09
参考答案:对
挤压膨化可通过高温、高压、高剪切的作用使纤维分子间化学键裂解,导致分子的极性发生变化,使食品原料中的可溶性膳食纤维提高。
2023-06-03 从业资格其它
( )是感知、记忆、想象力均达到成熟水平,并进入人生最佳时期。
2023-06-03 从业资格其它
2023-06-03 从业资格其它
( )阶段,儿童能够以他人的立场来考虑问题,实事求是地评价他人。
2023-06-03 从业资格其它
2023-06-03 从业资格其它
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