下列关于乳类蛋白质的描述,不正确的是( )。
2023-08-09
A.牛乳蛋白质含量为3.0%~3.5%
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
参考答案:D
B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类
C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%
D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%
参考答案:D
酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%,乳清蛋白约占20%。
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