可以阻断亚硝胺合成的有(  )。

2023-08-09

A.维生素C
B.维生素E
C.维生素A
D.大蒜
E.茶叶

参考答案:ABCDE

维生素C具有阻断N-亚硝基化合物合成的作用;维生素A、维生素E、大蒜、大蒜素可抑制亚硝胺合成;茶叶、猕猴桃、沙棘果汁也有阻断亚硝胺合成的作用。

相关推荐