进行家庭食物污染和腐败变质预防教育时

有哪些方法可进行食物的安全贮存,各有哪些要求?

2023-08-09



参考答案:

①冷藏:应急冻缓化;
②加热:如巴氏消毒、煮沸、高温杀菌,还有微波、电磁炉;不能加热温度高、时间长;
③盐腌和干燥:浓度10%以上;
④酸渍或酸发酵:醋酸1.7%以上。