水俣病是由于长期摄入被( )污染的食物引起的中毒。
2023-08-09
B.砷
C.铅
D.金属汞
参考答案:A
水产品中的汞主要以甲基汞形式存在。水产品中特别是鱼、虾、贝类食品中甲基汞污染对人体的危害最大。例如,日本的水俣病。
低乳糖奶的生产,可以采用乳糖发酵法,也可采用乳糖酶分解法。( )
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膨化工艺淀粉糊化后长时间放置也会发生老化现象(回生)。( )
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维生素E、维生素C、胡萝卜素及硒等在体内具有抗氧化作用。( )
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保健食品不以治疗为目的,但可以取代药物对患者的治疗作用。( )
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食品营养强化的主要目的是解决天然食物存在的营养素数量不足问题。( )
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