食品热处理最常用的温度是(  )℃。

2023-08-09

A.40
B.60
C.l80
D.100

参考答案:D

食品热处理最常用的温度100℃(即煮沸,以常压下水沸为标志),可消除绝大多数病原微生物,同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。