案例描述:西北地区某学生食堂在给学生提供的套餐中有二米粥、烧牛肉、玉米面窝头、蔬菜等,合理的搭配大大提高了学生膳食的营养质量。
上述案例中利用了( )。
2023-08-09
A.氮平衡原理
B.氨基酸平衡原理
C.蛋白质互补原理
D.营养均衡原理
参考答案:C
B.氨基酸平衡原理
C.蛋白质互补原理
D.营养均衡原理
参考答案:C
因为面粉中赖氨酸较低,和牛肉一起食用可以提高食物的蛋白质生物价。
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