饼干的感官指标检查包括(  )。

2023-08-09

A.是否有霉变
B.色泽
C.滋味
D.气味
E.是否生虫或有其他外来污染物

参考答案:ABCDE

饼干的感官指标检查包括确认产品具有正常的色泽、气味和滋味,不得有酸败、发霉等异味、食品内外不得有霉变、生虫及其他外来污染物。

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