胶体和β葡聚糖含量的增多对GI值的影响是(  )。

2023-08-09

A.使之升高
B.使之降低
C.无变化
D.先升高,后降低

参考答案:B

胶体和β葡聚糖是黏性纤维,含量升高后使GI值降低。