下列关于氨基酸评分的叙述,正确的是( )。
2023-08-09
B.明确哪种氨基酸是限制氨基酸
C.适用于单一食物蛋白质的评价
D.可以评价食物蛋白质的营养价值
E.只能找出限制氨基酸,不能找出其他氨基酸的不足
参考答案:ABCD
氨基酸评分可以明确哪种氨基酸是限制氨基酸,也可以发现其他氨基酸的不足,对于食物的营养价值分析是非常有帮助的。目前AAS是广为应用的一种食物蛋白质营养价值评价方法,不仅适用于单一食物蛋白质的评价,还可用于混合食物蛋白质的评价,使用这种方法能够很直观地对食物蛋白质进行质量评价。
2023-05-23 从业资格其它
由具有某种共同特征的人所组成的一个群体,或者是该群体的一个样本,称为( )。单选
2023-05-23 从业资格其它
难度是指项目的难易程度,用P代表。P值越( ),难度越低。单选
2023-05-23 从业资格其它
2023-05-23 从业资格其它
“某分数的百分等级为55”表示在常模样本中有55%的人的分数比该分数( )。单选
2023-05-23 从业资格其它
2023-05-23 从业资格其它
( )表示的是个体智力分数在同年龄组分数分布中所处的位置。单选
2023-05-23 从业资格其它
2023-05-23 从业资格其它
2023-05-23 从业资格其它
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