测定分析中粗脂肪常包括( )。
2023-08-09
B.灰分
C.磷脂
D.固醇
E.色素
参考答案:ACDE
除了甘油三酯外,还包括磷脂、固醇、色素等。
同一种食物的GI值是相同的,无论国家、地域和受试者个体的差异如何。 ( )
2023-08-09 从业资格其它
2023-08-09 从业资格其它
经消化率校正后的氨基酸评分(PDCAAS)可以对所有人群的食物蛋白质进行评价。( )
2023-08-09 从业资格其它
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氨基酸评分法在考虑到食物蛋白质消化率的基础上,对食物蛋白质的质量进行了评价。( )
2023-08-09 从业资格其它
表观消化率和真消化率的差别在于真消化率不计粪代谢率,操作简便。( )
2023-08-09 从业资格其它
在一定时间内,群体消耗食物少而平均增重大时,说明这个食物利用率低,反之则高。( )
2023-08-09 从业资格其它
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