有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱,这种烹调方式损失最多的营养素是( )。
2023-08-09
B.脂肪
C.碳水化合物
D.维生素
参考答案:D
煮米粥不应加碱,发酵面食最好使用鲜酵母,以减少维生素的破坏。
(2013年真题)关于复合式组织结构的说法,错误的是( )。
2023-05-16 从业资格其它
(2016年真题)下列关于管理层次与管理幅度的关系的说法错误的是( )。
2023-05-16 从业资格其它
(2016年真题)一般情况下,最高层管理人员的管理幅度( )为宜。
2023-05-16 从业资格其它
2023-05-16 从业资格其它
(2014年真题)关于工程项目职能式组织结构的说法,错误的是( )。
2023-05-16 从业资格其它
(2011年真题)招标采购的货物必须符合规定的技术性能要求,这是( )原则的要求。
2023-05-16 从业资格其它
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