下列烹调方法中,适合乳母需求的膳食制作方法包括(  )。

2023-08-09

A.煮

B.煨

C.蒸

D.炸

E.炖

参考答案:ABCE

对于动物性食品,如畜、禽、鱼类的烹调方法以煮或煨能有较多汤水为最佳选择。烹调蔬菜时,注意尽量减少维生素C等水溶性维生素的损失。

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