幼儿膳食制作原则有( )。
2023-08-09
B.幼儿食物单独制作
C.具有较好的色、香、味和形
D.避免吃捞米饭
E.鲜奶要充分反复加热,以保证安全
参考答案:BCD
幼儿的食物应单独制作,质地应细、软、碎、烂,避免刺激性强和油腻的食物。食物烹调时还应具有较好的色、香、味、形,并经常更换烹调方法,以刺激小儿胃酸的分泌,促进食欲。加工烹调也应尽量减少营养素的损失,如淘米时次数及用水量不宜过多、避免吃捞米饭,以减少B族维生素和无机盐的损失。蔬菜应整棵清洗、焯水后切,以减少维生素C的丢失和破坏。
2023-06-02 从业资格其它
2023-06-02 从业资格其它
2023-06-02 从业资格其它
2023-06-02 从业资格其它
社会工作者运用专业的知识、方法与技巧协助服务对象系统达到计划服务目标的过程是( )。
2023-06-02 从业资格其它
职工因处理失当的感情、较高的工作强度等引起的恐惧、害怕问题属于( )。
2023-06-02 从业资格其它
热门标签