含淀粉最少的豆类是(  )。

2023-08-09

A.大豆

B.蚕豆

C.绿豆

D.小豆

参考答案:A

大豆类碳水化合物组成比较复杂,多为纤维素和可溶性糖,几乎完全不含淀粉或含量极微。

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