2023-08-14
简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。
2023-08-09 从业资格其它
简述食品中农药残留的来源及常见的农药残留。
简述控制食品腐败变质的措施。
简述引起食品腐败变质的原因。
中毒原因的调查中通常以发生中毒的个人为起点。( )
霉变甘蔗毒性成分为3-硝基丙酸。( )
赤霉病麦中毒的主要病原物质是脱氧雪腐镰刀菌烯醇。( )
腌菜至少在15天后方可食用,以防止亚硝酸盐中毒。( )
河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素,是血液毒。( )
副溶血弧菌食物中毒主要食品包括海产品和盐腌食品。( )
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