2023-08-14
简述畜禽肉类主要卫生问题。
2023-08-17 从业资格其它
简述水产类主要卫生问题。
简述蔬菜类的主要卫生问题。
黑斑蛋
平酸腐败
简述防止杂环胺危害的措施
贴壳蛋
简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。
食品的生物性污染中以寄生虫污染范围最广,危害最大。( )
巴氏杀菌法优点是最大限度地保持食品原有的风味和特性。( )
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