由于存在食物的特殊动力效应，进食时应注意

A.增加蛋白质的摄入量
B.调整各种营养成分的摄又犹例
C.适当增加能量摄入总貴
D.适当减少能量摄入总量
E.细嚼慢咽，以減少这种特殊动力效应

2023-05-08

参考答案：E

食物的特殊动力效应，即食物热效应，是指人体在摄食过程中，由于对食物中营养素进行消化、吸收、代谢转化等，需要额外消耗能量。这种因摄食而引起能量的额外消耗称食物的特殊动力效应。一般来说，含蛋白质丰富的食物，其食物的特殊动力效应最髙，其次是富含碳水化合物的食物，最后才是富含脂肪的食物。吃得越多，能量消耗也越多；进食快比进食慢者食物热效应高，进食快时中枢神经系统更活跃，激素和酶的分泌速度快、量更多，吸收和储存的速率更高，其能量消耗也相对更多。