下列关于蔬菜合理利用的描述中,正确的是(  )。

2023-08-17

A.先切后洗

B.小火煮透

C.长时间浸泡

D.先洗后切

参考答案:D

蔬菜所含维生素和矿物质易溶于水,所以宜先洗后切,以减少蔬菜与水和空气的接触面积,避免损失。

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