某新食物资源样品,需进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定(  )。

2023-08-17

A.粪氮

B.食物氮

C.食物摄取量

D.尿内源氮

参考答案:A

由于粪代谢氮测定十分繁琐,且难以准确测定,故在实际工作中常不需要考虑粪代谢氮。

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