软体类动物含丰富的(  ),故其肉质比较鲜美。

2023-08-17

A.蛋氨酸

B.赖氨酸

C.甘氨酸

D.谷氨酸

参考答案:C

软体类动物的呈味物质是氨基酸,尤其是甘氨酸。