蛋白质生物价的计算公式为( )。
2023-08-17
A.吸收氮/储留氮×100
B.摄入氮/储留氮×100
C.储留氮/摄入氮×100
D.储留氮/吸收氮×100
参考答案:D
B.摄入氮/储留氮×100
C.储留氮/摄入氮×100
D.储留氮/吸收氮×100
参考答案:D
生物价(BV)=保留氮量/吸收氮量×100={〔摄取氮量-(粪便氮量-代谢性氮量)-(尿氮-内因性氮)〕/摄取氮量-(粪便氮量-代谢性氮量〕}×100
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