新鲜蛋清中含有(  ),有抑菌作用,一旦作用丧失,腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。

2023-08-17

A.蛋白酶

B.溶菌酶

C.消化酶

D.淀粉酶

参考答案:B

新鲜蛋清中含有溶菌酶,有抑菌作用,一旦作用丧失,腐败茵在适宜的条件下会迅速繁殖。

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