新鲜蛋清中含有( ),有抑菌作用,一旦作用丧失,腐败菌在适宜的条件下会迅速繁殖。
2023-08-17
A.蛋白酶
B.溶菌酶
C.消化酶
D.淀粉酶
参考答案:B
B.溶菌酶
C.消化酶
D.淀粉酶
参考答案:B
新鲜蛋清中含有溶菌酶,有抑菌作用,一旦作用丧失,腐败茵在适宜的条件下会迅速繁殖。
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