维生素A的含量在动物内脏中都较高,以(  )为最高。

2023-08-17

A.牛肝

B.猪肝

C.鸡胗

D.鸡肝

参考答案:A

畜禽肉可提供多种维生素,主要以B族维生素和维生素A为主。内脏含量比肌肉中多,其中肝脏特别富含维生素A和维生素B2,维生素A的含量以牛肝和羊肝为最高,维生素B2含量则以猪肝中最丰富。