采用K值来评价食品早期腐败变质时,若鱼体绝对新鲜,则K值可能是( )。
2023-08-17
A.19%
B.22%
C.30%
D.41%
参考答案:A
B.22%
C.30%
D.41%
参考答案:A
K值主要适用于鉴定鱼类早期腐败。若K≤20%说明鱼体绝对新鲜,K>40%说明鱼体开始有腐败迹象。
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