食品热处理最常用的温度是(  )℃。

2023-08-17

A.100
B.80
C.60
D.40

参考答案:A

食品热处理最常用的温度100℃(即煮沸,以常压下水沸为标志),可消除绝大多数病原微生物,同时也是习惯上认为食物生熟的界限温度。

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