简述保健食品抗氧化与延缓衰老的作用原理。
2023-08-17
参考答案:
(1)保持DNA结构和功能活性。维生素C、维生素E、类胡萝卜素和黄酮类等具有抗DNA氧化损伤的生物学作用。
(2)保持多不饱和脂肪酸的结构和功能活性。脂蛋白的脂类和蛋白质部分受到氧化修饰,氧化型低密度脂蛋白可导致动脉粥样硬化。此外,氧化应激在神经元退行性变过程中起重要作用。上述营养素通过抗氧化具有抗动脉粥样硬化和神经保护作用。
(3)参与构成机体的抗氧化防御体系,提高抗氧化酶活性。硒、锌、铜、锰为GSH-Px、SOD等抗氧化酶构成所必需。多种植物化学物能使SOD、GSH-Px和过氧化氢酶的活性提高。
检验检疫机构对出口食品生产、加工、储存和运输企业实施卫生注册和登记制度 。()
2023-05-19 从业资格其它
《报检员证》的有效期为二年。到期后应申请换发新的《报检员证》。()
2023-05-19 从业资格其它
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