我国标准规定:弱筋小麦粉中蛋白质含量(干基)为(  )。

2023-08-17

A.≤10.0%
B.≤11.0%
C.≤12.0%
D.≤13.0%

参考答案:A

弱筋小麦粉蛋白质(干基)≤10.0%。

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