为了提高膳食蛋白质的营养价值，将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为()
2023-08-22
A.蛋白质互补作用
B.氨基酸限制作用
C.建立氨基酸模式
D.蛋白质修饰作用
参考答案：A
B.氨基酸限制作用
C.建立氨基酸模式
D.蛋白质修饰作用
参考答案：A
两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。
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