项目经理在需求调研的过程中，应尽可能的多了解客户的需求进行分析，并对需求进行分析，其做需求分析的目的一般不包括（ ）

进餐地点，变量名称D4，变量长度6位。（　　）

2023-08-09 从业资格其它

在食品腐败变质过程中其主要作用的是霉菌（　　）。

2023-08-09 从业资格其它

我国规定蔬菜、水果中的总DDT含量小于等于0.2mg/kg。（　　）

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有毒动植物食物中毒为有明显季节性的一类食物中毒（　　）。

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炭疽主要是发生在牛、羊、马、鸡、鸭等禽畜身上的传染病。（　　）

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大豆中含有抗胰蛋白酶的因子，它能抑制胰蛋白酶的消化作用，使大豆难以分解为人体可吸收利用的各种氨基酸，经过加热煮熟后，这种因子被破坏，消化率随之提高。（　　）

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一般来说，海洋食品的氟含量小于陆地食品含量。（　　）

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鸡蛋中蛋白质的含量丰富，蛋白中蛋白质的含量高于蛋黄（　　）。

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谷类食物碳水化合物含量最为丰富，多数含量在90%以上（　　）。

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动物性食物主要提供蛋白质和水溶性维生素（　　）。

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