热力灭菌的原理是( )。
2023-08-29
A.影响细胞膜的通透性
B.影响细菌细胞的新陈代谢
C.使细菌菌体蛋白质凝固变性
D.破坏细菌细胞壁结构
参考答案:C
B.影响细菌细胞的新陈代谢
C.使细菌菌体蛋白质凝固变性
D.破坏细菌细胞壁结构
参考答案:C
高温对细菌有明显的致死作用。热力灭菌主要是利用高温使菌体蛋白质变性或凝固,酶失去活性,而使细菌死亡。
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