进行食品理化检验和营养成分分析时,不同食品的采样方法有所不同,对车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,其采样方法应为

2023-08-30

A.表面十点采样
B.两层五点采样
C.三层五点采样
D.中层三点采样
E.底层三点采样

参考答案:C

“三层五点”法采样,即将存放的食品按上、中、下三层,每层设中心、四角共5个点。车、船散装或粮仓堆放的大量固体食品,按“三层五点”法采样,后缩分至所需原始样。