某年7月，某小学20多名学生食用了由奶、蛋、糖制作的冰淇淋12h后，出现腹痛、腹泻、黄绿水样便，少数病人有脓血便，体温高达39℃，重症者出现谵妄、昏迷等，引起该次食物中毒的最可能病原是( )

2023-08-30

A.致病性大肠杆菌
B.沙门菌
C.葡萄球菌
D.肉毒梭菌
E.副溶血性弧菌

参考答案：B

由于食物性质为动物性食物（牛奶、鸡蛋），结合症状及潜伏时间主要考虑沙门菌食物中毒，其潜伏期一般为12-36个小时.短者6小时,长者48-72小时；葡萄菌食物中毒，中毒初期表现为头痛,恶心,食欲不振,以后出现呕吐,腹泻,腹痛,发热,重复者可引起痉挛,脱水,休克等，潜伏期短，一般为2～5小时，极少超过6小时。起病急骤，有恶心、呕吐、中上腹痛和腹泻，以呕吐最为显著。呕吐物可呈胆汁性，或含血及粘液。剧烈吐泻每导致虚脱、肌痉挛及严重失水等现象。体温大多正常或略高。