下列天然香料中抗氧化活性最强的是
2023-05-10
A.桂皮
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药
参考答案:A
B.大料
C.花椒
D.桂丁
E.草果药
参考答案:A
大多数天然香料都具有抗氧化作用,因此天然香料加入到食品当中,不仅可改善食品风味,而且还可防止食品氧化变质。其中丁香和桂皮的抗氧化活性最强,其他次之。
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