测得某一蛋白质样品氮含量为0.2克,此样品蛋白质含量是
2023-08-31
A.1.00克
B.1.25克
C.1.50克
D.3.20克
E.6.25克
参考答案:B
B.1.25克
C.1.50克
D.3.20克
E.6.25克
参考答案:B
本题要点是蛋白质元素组成特点。蛋白质含有C、H、O、N、S、P等,但其元素组成的特点是含有较多的N。蛋白质含氮量为13%~19%,平均为16%,即每1单位的氮表示6.25单位的蛋白质,据此计算如下:0.2gX6.25=1.25g。
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