对某食品用大鼠做氮代谢实验，测得蛋白质每日平均摄入量为53g(折合氮为8.48g)，粪氮为1.5g，尿氮为2.5g，粪代谢氮为0.8g，尿内源氮为2.1g。

2023-08-31

实验期内大鼠每日的吸收氮为( )。
A.7.38g
B.7.78g
C.5.98g
D.8.48g
E.6.98g

参考答案：B

1.消化率计算的一般公式为：营养物质表观消化率(％)＝[食入营养物质量-对应粪中营养物质量/食入营养物质量]×100％。
2.吸收氮=食物氮-粪氮+粪代谢氮。
3.潴留氮=吸收氮-尿氮+尿内源性氮。

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