由氮计算蛋白质的换算系数是(  )。

2023-08-31

A.6.25
B.6.90
C.7.00
D.2.56
E.5.62

参考答案:A

一般来说,食物中含氮量占蛋白质的16%,其倒数即为6.25。

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