以玉米为主食的地区人群易发生下列哪种疾病( )。
2023-08-31
A.大骨节病
B.癞皮病
C.坏血病
D.贫血
E.骨质软化症
参考答案：B
B.癞皮病
C.坏血病
D.贫血
E.骨质软化症
参考答案：B
玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症(癞皮病)的发病率较高。
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2023-08-31
玉米中的烟酸含量并不低，但其中的烟酸与碳水化合物或小分子的肽共价结合而不能吸收，而且其中的色氨酸含量也很少，所以以玉米为主食的地区烟酸缺乏症(癞皮病)的发病率较高。
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