烟酸当量计算正确( )。
2023-08-31
A.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30色氨酸(mg)
B.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)
C.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg)
D.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)
E.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/40色氨酸(mg)
参考答案：B
B.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60色氨酸(mg)
C.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/30缬氨酸(mg)
D.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/60缬氨酸(mg)
E.烟酸当量(mg)=烟酸(mg)+1/40色氨酸(mg)
参考答案：B
体内所需烟酸，一部分可由色氨酸转变而来，大约60mg色氨酸可转变成1mg烟酸，故在计算膳食中烟酸含量时，应以烟酸当量表示。
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