下列可降低非血红素铁吸收的因素是(  )。

2023-08-31

A.维生素C
B.草酸盐
C.维生素B1
D.单糖
E.禽肉

参考答案:B

膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

相关推荐