调制奶又叫人乳化奶,重点调制哪组营养素比例( )。
2023-08-31
A.乳糖和脂肪
B.乳糖和维生素
C.乳糖和酪蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.酪蛋白和乳清蛋白
参考答案:E
B.乳糖和维生素
C.乳糖和酪蛋白
D.酪蛋白和球蛋白
E.酪蛋白和乳清蛋白
参考答案:E
降低牛奶中酪蛋白比例,添加乳清蛋白,制成调制奶。
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2023-08-31
降低牛奶中酪蛋白比例,添加乳清蛋白,制成调制奶。
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