老年人及心血管疾病患者宜选用( )。
2023-08-31
A.牛肉
B.羊肉
C.猪肉
D.猪肝
E.禽肉
参考答案:E
B.羊肉
C.猪肉
D.猪肝
E.禽肉
参考答案:E
因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高,脂肪主要有饱和脂肪酸组成,食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病,因此膳食中的比例不宜过多。但是禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多,故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。
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2023-08-31
因畜肉的脂肪和胆固醇含量较高,脂肪主要有饱和脂肪酸组成,食用过多易引起肥胖和高脂血症等疾病,因此膳食中的比例不宜过多。但是禽肉的脂肪含不饱和脂肪酸较多,故老年人及心血管疾病患者宜选用禽肉。
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