A.二甲胺和三甲胺
B.酸价
C.ATP值
D.过氧化值
E.酸度
2023-08-31
下述指标中,鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是( )。
参考答案:A
参考答案:A
1.糖类分解的指标是酸度。
2.鱼虾水产品腐败变质的最佳理化指标是二甲胺和三甲胺。
3.脂肪酸败最早期的鉴定指标是过氧化值。
热门标签