用食盐保存海鱼,用盐量不应低于( )。
2023-08-31
A.15%
B.5%
C.25%
D.10%
E.20%
参考答案:D
B.5%
C.25%
D.10%
E.20%
参考答案:D
食盐浓度为8%~10%时,可停止大部分微生物的繁殖,但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%~20%。
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2023-08-31
食盐浓度为8%~10%时,可停止大部分微生物的繁殖,但不能杀灭微生物。杀灭微生物需要食盐的浓度达到15%~20%。
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