不易引起亚硝酸盐中毒的是( )。

2023-08-31

A.苦井水
B.不新鲜蔬菜
C.腌菜
D.腐竹
E.香肠
H.Y

参考答案:D

A、B、C均为常见亚硝酸盐来源,而香肠在加工过程中添加亚硝酸钠作为护色剂,若添加过量则容易引起中毒。